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最全的威海菜大盘点(威海人必知)

分享02017-02-21 22:17:25    来源:网络    编辑:

老醋蜇头

最全的威海菜大盘点(威海人必知)

陈醋的酸、蜇头的脆,二者相融合,那口感,怎是一个棒字可以形容的~

温拌海螺

最全的威海菜大盘点(威海人必知)

作为胶东著名“四大拌菜”之一的温拌海螺,口感脆嫩,咸鲜适口,原汁原味,是非常不错的下酒菜。

温拌海参

最全的威海菜大盘点(威海人必知)

此菜鲜嫩脆爽,别具风味,看着都令人流口水呢!

凤爪炖鲍鱼

最全的威海菜大盘点(威海人必知)

这是一道典型胶东菜,注重保持菜品的原汁原味,鲍鱼醇香、鸡汤浓郁;鸡爪中进入鲍鱼的香味,浑然天成,口味鲜醇,两种食材巧妙地搭配成不可多得的美味佳肴。

海贝宴

最全的威海菜大盘点(威海人必知)

海贝宴不是名贵的堆砌,它是一种技术与艺术,更是一种思想。它的“国色天香”会令你一瞬间爱上威海。

清炖河豚鱼

最全的威海菜大盘点(威海人必知)

河豚鱼肉质细腻、味道鲜美,古往今来为人们所偏爱喜食。广为流传的谚语“拼死吃河豚”又给这一美味遮上了神秘的面纱。

鲅鱼煎包

最全的威海菜大盘点(威海人必知)

鲅鱼水煎包皮薄、馅嫩、汤鲜、汁多。同时鲅鱼煎包融合了北方的咸鲜口味与南方的清秀外表,内外兼修,让人垂涎。用料精细,制作讲究,选料、配方、拌馅以及揉面、擀面都独具特色。鲅鱼煎包称得上四季常鲜、老少皆宜的人间美食。

酸辣手拉活海参

最全的威海菜大盘点(威海人必知)

抻拉后的海参筋膜透亮,薄如蝉翼。烹制后,口感更加脆、嫩、鲜,味道很独特。

香烤扒皮鱼

最全的威海菜大盘点(威海人必知)

烤好的扒皮鱼,外焦里嫩,金黄诱人,咬上一口,外皮酥脆,鱼肉松软,实在是美味。

渔家阿婆炖海参

最全的威海菜大盘点(威海人必知)

这一道渔家阿婆炖海参,海参软糯,汤汁醇香,味道鲜美,营养丰富。同时营养价值也很高,可补肾,养血,增强人体免疫力。

渔家四宝

最全的威海菜大盘点(威海人必知)

“靠山吃山,靠海吃海。”胶东海边的人们捕获的海产品,鲜食吃不完,扔了又可惜,于是人们就把多余的鱼、虾、海兔、八带、蛸等腌渍起来,以备出海捕捞在船上食用。做法简单,配以农家自制的玉米面饼子、菜团子、小窝头等,别有一番滋味。

捞汁巴蛸

最全的威海菜大盘点(威海人必知)

捞汁巴蛸咸鲜爽脆,鲜嫩可口,入口顿觉神清气爽,美味无比。同时其还有养血益肾之功效,此菜肴做法返璞归真、口味清新自然,深受食客追捧。

手撕鲅鱼

最全的威海菜大盘点(威海人必知)

手撕鲅鱼,作为威海的名吃,绝对是“一见钟情”的美味!煎出的鱼外表酥脆,就着玉米饼绝对是美味的最佳搭档。

芝士焗夏夷贝

最全的威海菜大盘点(威海人必知)

不起眼的南瓜块在独具匠心的刀工下变成了惟妙惟肖的夏夷贝壳型,焯好的贝丁放在壳上,再浇上自制的白汁,撒上芝士,经过烘烤后,一道风味独特、口感醇美的芝士焗夏夷贝就完成了。

虾酱大排

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油炸过的大排,配合虾酱回锅炒出,肉香和虾酱香味完美结合,十分诱人。

养生参花汤

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养生参花汤延缓衰老,提高免疫力,补肾壮阳。

铜锅烤蛤

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铜锅烤蛤讲究的就是蛤蜊原汁原味的鲜美特色,打开锡箔纸,热气腾腾之下,蛤蜊壳中还流淌着鲜美的汁水。将蛤蜊肉放到口中,那丰厚的汁水、肥嫩的鲜肉让人忍不住吃下这人间美味。同时铜锅烤蛤还具有滋阴润燥,利尿消肿,软坚散结之功效。

石锅黄花鱼

最全的威海菜大盘点(威海人必知)

石锅黄花鱼降低胆固醇,味道鲜美。

酸辣乌鱼蛋

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汤汁清亮,呈微黄色,乳白的乌鱼钱漂浮其间,格调清晰别致,滋味清鲜中微带酸辣,食之开胃解腻。

海肠锅贴

最全的威海菜大盘点(威海人必知)

海肠锅贴以威海特产海肠,加上韭菜、猪肉为馅料,给锅贴带来不一样的鲜香。吃的时候最好搭配绿豆稀饭和醋,绝对味美而不油腻,让人意犹未尽。

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